La Route de la Clairette de Die La Route de la Clairette de Die

De Aouste-sur-Sye, remontant la Drôme jusqu’à Luc-en-Diois, sans oublier un petit crochet par Beaufort-en-Gervanne, suivez la signalétique « route de la clairette de Die ». Plus de 23 caves et domaines à visiter pour découvrir les secrets de la Clairette dont le vignoble est le plus haut de France. A Vercheny, faites une halte à la Maison de la Clairette, le lieu d’accueil du syndicat des producteurs de Clairette. Elle fournit des informations sur la viticulture et les AOP du Diois. Possibilité de dégustation sur place pendant les horaires d'ouverture, si vous n'avez pas la possibilité de vous rendre dans un domaine pour une dégustation chez le producteur. Quelques mots sur les vins du Diois : Clairette et Crémant de Die (AOC – AOP) : L’appellation s’applique à des vins tranquilles, pétillants, qui sont des blancs de blancs, à base de clairette. Le Crémant de Die, à base de clairette, se sert à l’apéritif ou tout au long du repas. La Clairette de Die (où le muscat est prédominant) se boit à l’apéritif ou avec les desserts. Ce sont des fleurons drômois. Châtillon en Diois (AOC – AOP) : Le vignoble produit des vins blancs à base d’aligoté et de chardonnay, qui développent des arômes très fins. Les vins rouges, très gouleyants sont à base de gamay, pinot noir et syrah.